DAL FORNO VALPOLICELLA SUPERIORE 2018

Il Valpolicella Superiore DOC 2018 di Dal Forno è frutto dei medesimi e rigorosi criteri adottati per produrre l’Amarone.

Ottenuto da uve corvina, corvinone, croatina, oseleta e rondinella. Le uve che diventano Valpolicella subiscono un appassimento di circa un mese e mezzo. Ne nasce un vino intenso ed aromatico, di categoria differente rispetto a quella in cui storia e territorio lo schierano. Al palato presenta note di vaniglia, mirtillo, mora, ciliegia, cioccolato, spezie dolci e confettura. Questo è un vino adatto ad accompagnare ed esaltare piatti grassi a base di carne rossa, carne alla brace e brasati e che ben si sposa con formaggi stagionati e di carattere.